Ингредиенты:
- Курица — 1шт (2кг);
- Чеснок — 6-8 зубчиков;
- Сладкий перец — 2 шт (400г);
- Морковь — 2-3 шт (300г);
- Лук репчатый (красный) — 1шт (100-150г);
- Шампиньоны — 200г;
- Вода — 1 стакан;
- Розмарин свежий или сушенный — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Черный молотый перец — по вкусу;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Рукав для запекания;
Приготовление:
- Снимаем кожицу с курицы.
- Удаляем лишний жир.
- Курицу моем и хорошо натираем черным молотым перцем (как вариант, попробуйте паприку…. на мой взгляд, так вкуснее 🙂 ) и розмарином.
- Делаем надрезы в куриной тушке и помещаем чеснок в эти «кармашки».
- Либо просто натираем чесноком курицу. (а я просто делаю оба варианта вместе )
- Сбрызгиваем оливковым маслом.
- Ноги перевязываем толстой ниткой.
- Засовываем в пакет или накрываем плотной крышкой и ставим мариноваться в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
- За час до готовки, курицу достаем из холодильника.
- Духовку нагреваем до 180oС
- Приступаем к подготовке овощей.
- Перец чистим от внутренностей и режем на полоски.
- Морковь чистим от кожуры и нарезаем брусочками.
- Лук чистим, и режем на 6-8 долек.
- Шампиньоны хорошо моем. Все овощи перемешиваем и сбрызгиваем оливковым маслом.
- В рукав для запекания кладем курицу грудкой вниз и овощи.
- Добавляем воду.
- Пакет завязываем с двух сторон (протыкаем сверху зубочисткой в нескольких местах).
- Ставим запекаться в разогретую духовку до 180oС
- Примерно через 1 час 30 минут достаем из духовки.
- Курицу и овощи выкладываем на блюдо.