Как часто вы едите отварную куринную грудку? Думаю, что довольно часто 🙂 Вас устраивает ее вкус и текстура? Думаю, не всегда. Во всяком случае, мне очень часто жалуются на то, что куринная грудка после варки становится немного крепковатой, а потому возникают трудности с ее пережевыванием и последующим поглощением :). Тогда мне приходится на пальцах рассказывать КАК я делаю гридинку мягкой и сочной (Правда не всегда я ее отвариваю, но не суть :)).
Я так часто это делаю, что в пору записывать себя на диктофон и просто включать слушателям. Поэтому, чтобы избавить себя от лишних трудов, а вас от моего монотонного голоса, представляю рецепт сочной и вкусной куринной грудки в кефирном маринаде. Ну или в маринаде из маложирного гатыга, так сказать в национальном духе 🙂
Итак,
| Ингредиенты: | Общая калорийность на 100 грамм — 9.26 ккал |
|---|---|
| Куриная грудка (филе) — 600 грамм Кефир (нежирный) — 200-250 грамм Укроп, чеснок, перец и другие специи — по вкусу | МАКРОНУТРИЕНТЫ: Белки — 18.37 грамм Жиры — 1.91 грамм Углеводы — 1.65 грамм |
Приготовление:
- В объемную посуду вылейте кефир или маложирный гатыг (2,5% максимум)
- Добавьте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и молотый перец. (либо другие специи, которые предпочитаете)
- Перемешайте до однородной массы.
- Грудку нарежьте на кубики.
- Опустите их в маринад и оставьте все это чудо минут на 30–60 минут (ну или больше).
- Затем выложите курицу на сковородку (не смазанную маслом)
- Добавьте немного маринада и тушите под крышкой до готовности, периодически подливая соус.
В результате мы получим сочную мягкую куринную грудку, вполне пригодную к поеданию 🙂